Workshop: “Prodotti Naturali in Agricoltura e Foreste” – Sesto F.no (FI), 26 Nov 2015

26 novembre 2015, ore 10:00÷13:00
CNR Area di Ricerca di Firenze (Aula 2, Edificio F)
Via Madonna del Piano n. 10, Sesto Fiorentino – Firenze

L’incontro è organizzato nell’ambito del progetto “SS&B – Il Sapere che dà Sapore e Benessere”, co-finanziato dalla Regione Toscana (PRAF 2015: misura A.2.6 azione d) e coordinato da Tuscan Food Quality Center, l’associazione Centro Internazionale per la Valorizzazione dei Prodotti Agroalimentari e la Qualità dell’Alimentazione.

Il progetto mira a valorizzare il ruolo della “conoscenza” dei prodotti alimentari in termini di qualità, origine, tradizione e legame con il territorio, al fine di comprendere la connessione tra i concetti di “buono” e di “sano” con le corrette pratiche di coltivazione, trasformazione e conservazione dei prodotti agroalimentari e della preparazione del cibo.

Il seminario, organizzato in collaborazione con CNR (IBBR, Area di Ricerca di Firenze), SISEF (Società Italiana di Selvicoltura ed Ecologia Forestale) e SIROE (Società Italiana per la Ricerca sugli Oli Essenziali), è focalizzato sulle potenzialità di impiego di prodotti naturali per migliorare le qualità delle produzioni e nei metodi di lotta contro l’attacco di parassiti delle piante nel rispetto della salute umana e dei principi ecologici nei quali si muove oggi la ricerca e la politica agro-forestale nei paesi dell’Unione Europea.

Programma

10:00 Benvenuto e apertura dei lavori, Marco Michelozzi – Gruppo di Lavoro SISEF “Terpeni in Ecologia”
10.30 Composti volatili delle resine nella difesa chimica della pianta. Marco Michelozzi – IBBR-CNR, Area di Ricerca di Firenze
10.45 Acqua di distillazione di oli essenziali e lotta contro l’attacco di patogeni fungini delle piante. Nicola Luchi – IPSP-CNR, Area di Ricerca di Firenze
11.00 Oli essenziali per la difesa delle piante da patogeni batterici. Paola Minardi e Maria Grazia Bellardi – DIMEVET e DipSA, Università degli
Studi dì Bologna
11.15 Uso di biostimulanti naturali per migliorare le qualità del vino. Giovan Battista Mattii – DiSPAA, Università degli Studi dì Firenze
11.30 Tecniche strumentali avanzate nell’analisi GC-MS di molecole volatili. Luca Calamai – DISPAA, Università degli Studi dì Firenze
11.45 Interventi liberi
12.30 Discussione
13.00 Conclusione dei lavori

Per informazioni: info@tuscanfoodqualitycenter.com