Il tartufo: da prodotto locale ad opportunità nazionale

Venerdì – 20 Marzo 2015
Sala Aldo Pavari – CRA-SEL viale S. Margherita 80 Arezzo

9.15 Registrazione
9.30 Saluti e scopo dell’incontro
Piermaria Corona: Direttore CRA-SEL
Gianni Salvadori: Regione Toscana
Mauro Cresti: Dipartimento di Scienze della Vita – Università degli Studi di Siena

10.00 interventi a tema:
Genomica e tracciabilità (A. Mello)
Ecologia dei tartufi (A. Zambonelli)

10.45 pausa caffè

11.00 interventi a tema:
Pedo ambiente del tartufo e ectomicorrize (M. Giovannetti)
Gli aromi del tartufo (A. Amicucci)
La coltivazione e incremento qualitativo (D. Donnini)

12.00 Tavola rotonda finale su:
Prospettive del settore e partecipazione all’EXPO 2015
(Regione, Città del Tartufo, Tartuficoltori e Tartufai ect.)

13.30 Conclusione dei lavori